ヨーグルト酵母で基本の食パン
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
焼きたての食パンをサンドイッチにしたり、手作りジャムをのっけて食べると、これまた激ウマ～♪ついつい食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
基本のパン。いろんなパンを作る予定がないときや、真夏の気温が高いときに型ごと冷蔵庫の野菜室などへ入れて２次発酵させたりできるので。
天板は野菜室に入れるの大変ですからね・・
参考までに
レシピID : 18198087 バナナのジャム
ヨーグルト酵母で基本の食パン
焼きたての食パンをサンドイッチにしたり、手作りジャムをのっけて食べると、これまた激ウマ～♪ついつい食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
基本のパン。いろんなパンを作る予定がないときや、真夏の気温が高いときに型ごと冷蔵庫の野菜室などへ入れて２次発酵させたりできるので。
天板は野菜室に入れるの大変ですからね・・
参考までに
レシピID : 18198087 バナナのジャム
アプリでひらく作り方
- 1
材料入れHBで生地作りスタート！（バターのみ10分後投入）4時間後生地ができたら2分割して丸めベンチタイム20分
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- 2
麺棒で四角く伸ばして、（適当です・・すみません）
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- 3
左右の端を真ん中にもってくる。密着させる。
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- 4
くるくるまいて巻き終わりを下にする
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- 5
型に入れて2次発酵させる。霧をふいてシャンプーハットをかぶせて乾燥を防ぎ、冷蔵庫の野菜室へ・・
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- 6
2～3倍にふくらんだら
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- 7
180度で35分焼き、やけたらすぐにとりだしさます
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- 8
外側パリパリ中しっとり ヨーグルト酵母で噛めば噛むほど味わい深い食パンやけました♪
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コツ・ポイント
暑い時期は、酵母生地の管理がちょっと大変！
発酵しすぎるのを防ぐため、観察はかかせません！（成形適当でも、気は使ってます。・・）
焼時間などは、参考に・・お使いのオーブンで調整してくださいね。（コンベックで同時調理してます）
つくれぽ
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