蛸とキュウリの酢の物
我が家の暑い夏の定番お酒の肴(笑)
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お酒の肴にピッタンコ(笑)
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お酒の肴にピッタンコ(笑)
キュウリを薄切りし、塩でもんでしばらく置いておく。
乾燥ワカメの場合水で戻しておく。
蛸は食べやすい大きさに切る。
キュウリとワカメの水気をよく切り、生姜を細切りしたもの、酢、醤油、砂糖、和風だしを加えて2と和える。
キュウリを塩揉みする時に、塩小さじ1使いますが生ワカメなど塩分が多いものの時は、キュウリを搾る際水で洗い流さないと塩辛くなってしまうので注意。
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