アプリでひらく作り方
- 1
ブリを洗ってキッチンペーパーで水気を取り、多めの塩をして冷蔵庫に置いておく。おばあちゃんは一晩置いていたとか
- 2
スルメは頭を横に（繊維を断つ方向）1cm幅程度にカット、足も1〜2本ずつにカット。食べやすい大きさにキッチンハサミで。
- 3
いりこは頭とお腹を取ってだしパックに入れる。
- 4
スルメといりこを1時間ほど水に浸してから茹でる。沸騰して3分ほどでいりこは捨てる。スルメは15分ぐらいそのまま茹でる。
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- 5
スルメをあげておく。あとで一緒に食べるので。スルメといりこの出汁が出たところに味噌を溶く。
- 6
ブリはキッチンペーパーでドリップを取って鍋に醤油と水を沸かしたところに投入。硬くならないように火が通る程度に煮る。
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- 7
ほうれん草は柔らかくなりすぎない程度に茹でる。かまぼこはいい大きさに切る。
- 8
餅はレンジか下ゆでで柔らかくして、味噌汁の中に入れて温める。
- 9
味噌汁とブリと餅を器に盛り付け。スルメとほうれん草とかまぼこと鰹節は皿に盛っておいて各自好きな量を入れる。
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コツ・ポイント
ブリは結構味濃いめに、スルメも長めに水に浸けておくといい感じです。
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