夏野菜のカレーうどん~豪快な麺と彩り！
うどん料理研究家 @cook_40102616
豪快な麺が売りの帯うどんを夏野菜でさっぱりカレーうどんに。冷めてもおいしい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜は簡単にうどんで調理できます。
帯うどんならではのつるっと感がカレーうどんにぴったりです。
夏野菜のカレーうどん~豪快な麺と彩り！
豪快な麺が売りの帯うどんを夏野菜でさっぱりカレーうどんに。冷めてもおいしい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜は簡単にうどんで調理できます。
帯うどんならではのつるっと感がカレーうどんにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と肉を揃えます。
ごく少量を適量に刻んでください。冷蔵庫にある夏野菜なら何でもOKです。
-
- 2
だし汁、麺汁、カレーコなどを用意。
基本はうどん一人前の味付けにカレー粉を大さじ2ほど入れます。
-
- 3
うどんを鍋で煮ます。
その際、通常より薄めで麺つゆをいれます。 -
- 4
うどんを入れて、1-2分で、お肉、根野菜一緒に茹でます。
次に葉物やトマトを入れたら、カレー粉を入れます。
-
- 5
手鍋で簡単に夏野菜のカレーうどん完成！
鍋で約5分^-^お好みでガラムマサラなどを入れ、激辛に！
-
コツ・ポイント
カレーうどんはそばつゆとカレー粉だけで十分！
ピーマン、ゴーヤ、カブ、茄子、かぼちゃもOK
また、里芋やシーフードなど気軽にアレンジも可能です。
さらしたみじん切りの玉ねぎを入れるとより一層の美味しさになります。
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