にんにく、玉ねぎ、石づきはみじん切り。海老は下処理をして食感が残る程度にあらみじんにする。

油(分量外)とにんにくを弱火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加え透明になるまで炒め、石づきと海老も入れる。

火が通ったらバターを加え、塩こしょうで味をととのえる。①に入れパルメザンチーズも入れて混ぜ合わせる。

マッシュルームにこんもり盛り付け、とろけるチーズをのせてオーブントースターで5分ほど焼く。

とろけるチーズの代わりに、チーズパン粉(パン粉2；粉チーズ1)をのせて焼いても美味しいです。