鍋に水を1Lいれ、だし昆布をつけて置く。鍋を沸かし、沸騰する前に昆布を取り出す。

豚薄切り肉をいれ、色が変われば冷水にとり、ざるに移す。モヤシとオクラも鍋に入れ、ゆでる。調味料を混ぜて置く

皿にモヤシ、肉を盛りつけ、調味料を合える。