クルミは好みの大きさに刻んで軽く焦げ目がつくくらいにフライパンで炒る。レーズンは固ければお湯に浸してから水気を切る。

各材料をＨＢにセットし生地作りまでお任せ。クルミとレーズンは具入れケースに。なければ２回目のコネの時に入れる。

強力粉を軽くまぶした板の上に出来上がった生地をのせ、軽く掌で押しながら丸く平たくした後ケーキを切る要領で４等分にする。

切った生地の角を真ん中に折り込みながら丸く形成する。クッキングシートをひいた天板にのせ上に切込みを入れる。

オーブンで３０分発酵させる。発酵が終わったら軽く強力粉を振って予熱した１９０℃のオーブンで２０分焼く。

（オーブンの予熱中は取り出した生地を４０℃くらいのところに置き発酵を続けておいてください）

焼きあがったら網の上で冷まして粗熱が取れたらナイロン袋に入れて乾燥しないようにして保存しましょう。