瓜は、皮をむき、縦半分に切り、中の種を取り、5ミリ位の幅に切る。

1をヒタヒタの水で柔らかくなるまで湯がく。
柔らかくなったら、出し醤油を入れて、後は、コンブだしで味を整える。

最後に、卵を解いて落とし入れて出来上がり。