豚肉は食べやすい大きさに切って塩・コショウ各少々をふっておきます。

シメジは小房に分け、セロリは筋を取って１センチ幅位の斜め切ります。

赤パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、また縦半分に切ってから１センチ幅位の斜め切りにします。

レモンはよく洗ってから薄い銀杏切りにします。

フライパンを熱し豚肉を入れて、油が出て焼き色が付いたら取り出します。

５のフライパンにサラダ油を加えてシメジを炒め、セロリとパプリカも加えて炒め豚肉も戻し塩・コショウ各少々で味を整えます。

最後にレモンを加えてサッと混ぜたら出来上がりです。