簡単ウマウマ♪(´ε｀ )かぼちゃプリン
生クリーム無しでも濃厚＆ほっこり美味しい。かぼちゃと卵と牛乳と砂糖があれば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
生クリーム無しで気軽に作りたいなと思って。かぼちゃと牛乳を一緒に煮るので簡単にできます。
簡単ウマウマ♪(´ε｀ )かぼちゃプリン
生クリーム無しでも濃厚＆ほっこり美味しい。かぼちゃと卵と牛乳と砂糖があれば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
生クリーム無しで気軽に作りたいなと思って。かぼちゃと牛乳を一緒に煮るので簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖70gと水大さじ2を入れ弱火にかけてキャラメルを作る。茶色になったら火から外し、型に適量流し入れる。
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- 2
かぼちゃは皮と種を取り除き、適当に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱し、牛乳と一緒に鍋に入れて火にかける。
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- 3
牛乳を沸騰させたり、焦がしたりしないように弱火で。フツフツしてきたら砂糖を加える。
- 4
砂糖が溶け、かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。
粗熱がとれたらミキサーにガーっとかけて滑らかにする。 - 5
④が人肌程度に冷めたら、全卵＋卵黄と合わせます。かぼちゃが熱いと卵白が固まってしまうので冷めてからです。
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- 6
ボールに⑤を濾して入れる。お好みでシナモンを加えてよく混ぜる。
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- 7
カラメルが固まった容器に入れる。
160に余熱し、お湯を張ったオーブンに入れ150度に下げて焼成。 - 8
焼成時間はココットで15〜20分。ガラスのパウンド型で30分。表面がプゥっと膜が張った感じがベスト。手袋して確かめてね。
- 9
プリン液の砂糖はブラウンシュガーが無ければ、上白糖やグラニュー糖でok。ブラウンシュガーだとコクが出るみたいです。
コツ・ポイント
直径18cmのの耐熱容器に入れて焼くとケーキのように焼けます。焼成時間は60分前後。かぼちゃが生だと牛乳と煮る時に時間がかかって牛乳が煮詰まってしまうので、予め加熱して下さい。時間短縮にもなります。
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