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韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」
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韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」-レシピのメイン写真

韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」

白成珍
白成珍 @cook_40059733

韓国の定番の家庭料理の一つです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにも普段のご飯にもよく似合う一品です。

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韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」

白成珍
白成珍 @cook_40059733

韓国の定番の家庭料理の一つです。
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お弁当のおかずにも普段のご飯にもよく似合う一品です。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1パック
  • 長ネギ 10cm
  • にんにく 1かけ
  • 韓国とうがらし 1/2大
  • 醤油 3大
  • 砂糖 1小
  • ごま油 1/2大
  • いりごま 1小
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作り方

  1. 1

    豆腐は太めに切ります。

    • 韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」作り方1写真
  2. 2

    切った豆腐は重みが有る皿などをの5分~10分くらいせ水分をぬけてください。

    • 韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」作り方2写真
  3. 3

    水気を切った豆腐は油を1大回したフライパンでかりっと両面を焼きます。

    • 韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」作り方3写真
  4. 4

    刻んだ長ネギ、おろしにんにく、醤油とすべての調味料をよく混ぜヤンニョムを作ります。

    • 韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」作り方4写真
  5. 5

    豆腐がよく焼けたら4のヤンニョムを入れ弱火で煮付けます。焦げやすいので注意しながら調理します。

    • 韓国料理ピリ辛豆腐煮付け「ドゥブゾリム」作り方5写真

コツ・ポイント

1.豆腐の代わりに厚揚げを使えばもっと楽です。
2.辛いの好きな方は青トウガラシを刻んで入れても美味しいです。

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白成珍
白成珍 @cook_40059733
2012/05/07 08:28に公開
簡単で美味しいな本格的韓国本場の家庭料理を紹介している、茨城住まいの料理研究家の白成珍、べクソンジンと申します。2023年7月から茨城牛久市に多国割烹、月卯をオープン致しました。GoogleやInstagram、YouTubeで月卯と検索してみてくださいね!茨城県南生涯学習センターで食育の講師もやっております。幼稚園や小学校、中学校では食育の講習会もおこなっております!
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このレシピのキーワード

煮付け にんにく もめん豆腐 トウガラシ 長ネギ

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