市販の麺をそれぞれの商品指定時間で茹でる。そうめんでも蕎麦でも可。今回は細うどん使用。

麺をあげザルに入れ水道水で良く洗う。ゴシゴシ洗いぬめりを良く取る事。

大量の氷を入れた氷水でシメる。

お好みの具をトッピングして最後にごま油をお好みの量かけてまぜる。ごま油は入れ過ぎ注意。