鴨スモークは、食べよく切る。（塊だったので）

オリーブオイルを熱して、鴨スモークを炒め、鴨から油が出たら干しごぼうも炒める。

白ワインを入れ、水分がなくなったら、粒マスタードを入れて、塩味が足りなければひとつまみ入れる。