ピリ辛マヨかぼちゃ丼～サンバル入り～
rika0101 @cook_40199719
サンバル使って、夏を乗り切る、ピリ辛どんぶり。
このレシピの生い立ち
サンバルをお土産にいただき、なんとか活用しようと思ったからです。
冷蔵庫に残ってた余り物たちを入れてみました。
ピリ辛マヨかぼちゃ丼～サンバル入り～
サンバル使って、夏を乗り切る、ピリ辛どんぶり。
このレシピの生い立ち
サンバルをお土産にいただき、なんとか活用しようと思ったからです。
冷蔵庫に残ってた余り物たちを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口サイズに、かぼちゃはスライス後一口サイズ、にんじんは半月切りのスライス、えのきは２等分にしてほぐす。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を焼く。コショウで味付けし、焼き色がついたら、フライパンからあげる。
- 3
フライパンに、かぼちゃとにんじんをいれ、焼き色がついたらえのきを加え、さっと炒めたら、酒を加え、蓋をして蒸し焼きする
- 4
かかぼちゃに火が通ったら、豚肉を加え、サンバルとマヨネーズで味付けする。ごはんの上によそえば完成です。
-
コツ・ポイント
サンバルには独特の辛さがあるので、一気に入れず、味見をしながら加えるのがオススメです。私の好みがピリ辛なので、少し辛みが強い仕上がりです。マヨネーズでまろやかになります。
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