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ズッキーニと豚の和な炒め物
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ズッキーニと豚の和な炒め物-レシピのメイン写真

ズッキーニと豚の和な炒め物

うまみりこ
うまみりこ @cook_40055026

覚え書き用。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさんもらったので、ご飯のおかずを作ってみた。

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ズッキーニと豚の和な炒め物

うまみりこ
うまみりこ @cook_40055026

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材料

2人分
  • ズッキーニ 小さめ1本
  • 玉ねぎ 半分
  • しめじ 4分の1株
  • カボチャ 薄切り1切れ程度
  • 豚肉 食べたいだけ
  • にんにくチップ(または生) 1かけ分くらい
  • みりん 適量
  • 醤油 適量
  • ゆで卵 2個
  • マヨネーズ、酢、砂糖、黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。カボチャはかなり小さめに。

  2. 2

    火の通りにくい野菜から炒め、(にんにくは最後の方で)みりんを加え、煮切ったら醤油を加える。適度に汁気が飛ぶまで炒める。

  3. 3

    ゆで卵を荒みじん切りにして、マヨネーズと酢、塩、黒胡椒で味を整える。炒め物に添えて出来上がり。

コツ・ポイント

卵サラダと一緒に食べると、チキン南蛮風の味になって美味しかった。

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うまみりこ
うまみりこ @cook_40055026
2013/09/06 05:05に公開
ごくごく普通のただの主婦です。節約できて美味しく、簡単ヘルシーなレパートリーを増やしたいです。最近、家庭の和食の美味しさに気づいたところ。主に覚え書き用として使っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ゆで卵 シメジ かぼちゃ ズッキーニ 玉ねぎ

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