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酸っぱい!キウイのシャーベット
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酸っぱい!キウイのシャーベット-レシピのメイン写真

酸っぱい!キウイのシャーベット

反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
日本

とても酸っぱいですがクリーミーな味わいも楽しめます。
このレシピの生い立ち
オレンジジュースに端を発し,いちご,ブラッドオレンジ,ビーツ(←これは野菜ですが)……と,シャーベットにできるものを手当たり次第シャーベットにしているうちに,これが私に与えられた使命のような気がしてきました。ネタが尽きない限り続行します。

とても酸っぱいですがクリーミーな味わいも楽しめます。
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反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
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とても酸っぱいですがクリーミーな味わいも楽しめます。
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オレンジジュースに端を発し,いちご,ブラッドオレンジ,ビーツ(←これは野菜ですが)……と,シャーベットにできるものを手当たり次第シャーベットにしているうちに,これが私に与えられた使命のような気がしてきました。ネタが尽きない限り続行します。

とても酸っぱいですがクリーミーな味わいも楽しめます。
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オレンジジュースに端を発し,いちご,ブラッドオレンジ,ビーツ(←これは野菜ですが)……と,シャーベットにできるものを手当たり次第シャーベットにしているうちに,これが私に与えられた使命のような気がしてきました。ネタが尽きない限り続行します。

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材料

  • キウイ 4個
  • グラニュー糖 60g
  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム 50cc
  • レモンの搾り汁 1個分
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作り方

  1. 1

    キウイは皮をむき,適当な大きさに切る(今回はゴールデンを使用)。

  2. 2

    牛乳を入れた鍋を火にかけ,グラニュー糖を加えて溶かす(吹きこぼれないように注意!)。

  3. 3

    フードプロセッサーにキウイ,荒熱の取れた2,レモン汁を入れて攪拌する。

    • 酸っぱい!キウイのシャーベット作り方3写真
  4. 4

    さらに生クリームを加えて攪拌する。

  5. 5

    4をフリーザーパックに入れて,アイスノンみたいな硬さになるまで冷凍する(約3時間半)。

    • 酸っぱい!キウイのシャーベット作り方5写真
  6. 6

    5をフードプロセッサーで攪拌する。キメが細かくなればOK。

    • 酸っぱい!キウイのシャーベット作り方6写真
  7. 7

    器に移し,再度冷凍する。お好みの硬さに固まったら出来上がり!

コツ・ポイント

工程4で万が一キウイがカチカチに凍り付いてしまったら,常温でゆっくり冷ましてください。キウイが徐々に緩くなってくるので,柔らかくなったところから叩き割ります。いきなり溶けて床が水浸しになることはありません。

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反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
2012/05/06 16:44に公開
日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧:反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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このレシピのキーワード

シャーベット 生クリーム キウイ 牛乳 レモン

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