ごぼうはアルミホイルを丸めたもので軽くこすると泥が取れます。人参は洗い４〜５cm長の千切りにする。皮は剥かなくてOK

鍋にゴボウ・人参・調味料を入れごま油で炒める。人参に火がとおればＯＫ。

ゴマを指でひねり潰しながら加える。好みで一味唐辛子を軽くふる。