オクラは塩でするようにして、流水で洗い、１～２分塩水でゆでます。ゆですぎに注意してください。

細かく包丁で刻み、または器具でこまかくし、好みで箸でぐるぐるするとねべねばになります。

豚肉は３～４センチに切り、テフロンのフライパンなら油はなしで炒め、ペーパーで余計な油をふき取ります。

○の調味料を先に合わせておきます。油をふき取った豚肉にまわしかけ、照りがついたら火を止めます。

丼鉢にご飯をよそい、オクラをご飯が見えないくらいたっふりかけ、かつお節をこまかくてでさいてトッッピングします。

豚肉をのせ、汁を回しかけ、好みで温泉卵や、しその葉をおきます。そうめんはたれはかけず麺つゆを７０ｃｃ程度まわしかけます。