〔常備菜〕南蛮漬け＊夏に嬉しい和風マリネ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
冷たく冷やして美味しい♪
味染み酢玉ねぎをたっぷりのせてサラダ感覚！化学調味料無添加の出汁を使えば更に素材の味が活きますよ！
このレシピの生い立ち
むかし和食店で食べたものを、家にある調味料で自分好みにアレンジしました。
〔常備菜〕南蛮漬け＊夏に嬉しい和風マリネ
冷たく冷やして美味しい♪
味染み酢玉ねぎをたっぷりのせてサラダ感覚！化学調味料無添加の出汁を使えば更に素材の味が活きますよ！
このレシピの生い立ち
むかし和食店で食べたものを、家にある調味料で自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小魚は骨ごと食べれる物がオススメ。
切り身は骨をとり、一口大に切る。
※魚の臭み軽減する下処理→ID:20059622 - 2
水気をとった魚に片栗粉をまぶし、粉をはたいて、油で揚げる。
- 3
鍋に★を煮立たせ、小魚をあがったそばから次々と漬ける。
※冷蔵庫に入る鍋がオススメ。 - 4
小魚の上に千切りした人参を散らし、さらに薄切りした玉ねぎをのせて、空気が入らないようにラップを密着させる。
- 5
あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて１〜２時間冷やし、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
魚の水分で油が飛び散る事があるので、気をつけてください。大きめのシシャモは中心に火が通るまで少しは時間がかかりますが食べごたえがありオススメです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18838397
