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ごまあん大福
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ごまあん大福-レシピのメイン写真

ごまあん大福

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

やわらかいお餅生地に、
甘さ控えめのごま風味の餡と香ばしいくるみ。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

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甘さ控えめのごま風味の餡と香ばしいくるみ。
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材料

4人分
  • 白玉粉 30g
  • 上新粉 30g
  • 砂糖 20g
  • 水 100cc
  • A粒あん 80g
  • A黒練りごま・黒すりごま 各10g
  • くるみ 5粒
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    Aの材料を混ぜ合わせ、5等分してまるめておく。(ごまあん)

  2. 2

    耐熱ボールに、白玉粉と上新粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて、よく混ぜる。 

  3. 3

    2を耐熱ボールに入れて、電子レンジで3分30秒ほど加熱する。(30秒ごとに出して、よく混ぜる)

  4. 4

    3を5等分して、片栗粉をしいたバットの上に少し平たくしてのせ、上に1のごまあんと砕いた胡桃を載せて、包み丸く形づくる。

    • ごまあん大福作り方4写真

コツ・ポイント

生地の伸びがいいので、包みやすいです

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/08/19 01:39に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

大福 片栗粉 上新粉 くるみ つぶあん 白玉粉

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