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シャキシャキハンバーグ
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シャキシャキハンバーグ-レシピのメイン写真

シャキシャキハンバーグ

Mcafe
Mcafe @cook_40065059

野菜がたっぷり入ったハンバーグ!
シャキシャキの歯ごたえとゴボウの風味がクセになります♪
このレシピの生い立ち
大好きなお肉屋さんのキャベツメンチを再現した時に、パン粉を付けて揚げずに
タネをそのまま焼いてハンバーグで食べたら、あっさり美味しくできました!

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シャキシャキの歯ごたえとゴボウの風味がクセになります♪
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野菜がたっぷり入ったハンバーグ!
シャキシャキの歯ごたえとゴボウの風味がクセになります♪
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タネをそのまま焼いてハンバーグで食べたら、あっさり美味しくできました!

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材料

約6~8個分
  • 豚挽き肉 200g
  • キャベツ 葉2枚程度
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ゴボウ 5~6cm
  • 人参 5~6cm
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 少々
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切り、ゴボウと人参はささがきにする。

  2. 2

    つながりが良くなるように野菜に軽く片栗粉を振る。

  3. 3

    カットした野菜と他の材料を良くまぜ合わせる。

  4. 4

    粘りが出たらすぐに形作り、焼く。

  5. 5

    お好みで大根おろしやポン酢を♪

    • シャキシャキハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

タネを作って時間を置くと水分が出てくるので、すぐに成形して焼きます。
卵の大きさや野菜の量の違いで柔らか過ぎる時は、分量外のパン粉(またはお肉)で調節します。

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Mcafe
Mcafe @cook_40065059
2012/05/07 06:59に公開
食べることが大好きな家族です!いつの日か嫁ぐ娘の為に私の味をクックパッドに残しています。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ごぼう 片栗粉 にんじん キャベツ 豚ひき肉 卵 玉ねぎ

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