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チキンとアボカドのペペロンチーノ
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チキンとアボカドのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

チキンとアボカドのペペロンチーノ

月光女
月光女 @cook_40086372

バジルとニンニクでガッツリ行きたいときにどうぞ。
ワインのお供にも。
このレシピの生い立ち
どこかの店で、バジルとアボカドのペペロンチーノを食べたらおいしかったのでマネしてみました。

バジルとニンニクでガッツリ行きたいときにどうぞ。
ワインのお供にも。
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どこかの店で、バジルとアボカドのペペロンチーノを食べたらおいしかったのでマネしてみました。

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チキンとアボカドのペペロンチーノ

月光女
月光女 @cook_40086372

バジルとニンニクでガッツリ行きたいときにどうぞ。
ワインのお供にも。
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バジルとニンニクでガッツリ行きたいときにどうぞ。
ワインのお供にも。
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材料

2人分
  • パスタ 150~200gくらい
  • すりおろしニンニク 2かけら分
  • バジルソース 50gくらい
  • 昆布だしの粉末(または昆布茶) 5~10g
  • 鶏もも肉 1枚
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクを2かけら分くらいすりおろしておく。(好きなら3かけら分でもいいし、辛いのがいやなら減らしてもいいです)

  2. 2

    市販のバジルソース(キュー○ーとかから瓶や袋で発売されてます)でも生のスウィートバジルでもOKです。

  3. 3

    アボカドも、3~4センチのさいの目にカットしておく。
    アボカドもニンニクも色が変わるので、あまり早く切って準備しない。

  4. 4

    パスタをゆでている間に、食べやすい大きさに切った鶏肉をオリーブオイルでこんがり焼く。

  5. 5

    茹で上がったパスタを湯を切って、鶏肉のプライパンに入れる。

  6. 6

    バジル、ニンニク、昆布だしは一気に入れると味が濃すぎる場合があるので、最初半分くらい入れて味を見ながら足してゆく。

  7. 7

    味が整ったら、最後にアボカドをさっと混ぜいれて完成。

コツ・ポイント

ちょっとずつ味を足さないと、昆布だしとニンニクが効きすぎて、最後に飽きる味になってしまいます。ちょっと薄めでスタートするのがいい料理です。次の日のニンニク臭さは半端ないので、休みの前の日に。

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月光女
月光女 @cook_40086372
2012/05/10 07:45に公開
自分のための覚書のような感じで、ぼちぼちやって行きます。よろしくおねがいします。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ こぶ茶 パスタ 鶏もも肉 ジェノベーゼ

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