大根ときゅうりは千切りにし、少量の塩（分量外）をふる。
茗荷は薄切りに。
カニカマはほぐす。

○をビニール袋に入れて混ぜる。水分をしっかり絞った野菜をいれて軽くもむ。

ビニール袋の空気を抜いて縛り、冷蔵庫で冷やす。

軽く水分を切って盛り付ける。お好みで黒胡椒をふる。