作り方
- 1
冬瓜のワタをとり取り、スライサーで薄切りにし、水分を出すため、塩、小さじ2/3入れ塩もみして20分ほど置いておく
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- 2
別のボールに人参を千切りにして、残りの塩を入れ塩揉みして20分ほどおく
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- 3
1.2の塩もみしたのをよく水で洗い、水に付け、塩抜きする。20分放置。時々水を変える
- 4
ピーマンを千切りにする
- 5
シーチキンの油をきり、
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- 6
塩抜きした野菜の水分をよく絞り、ピーマン、シーチキン
★印を入れ、混ぜ合わせる
コツ・ポイント
冬瓜はよく水分を絞り出す。
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