豚肉となす、きゅうりのラー油炒め♪
blanca324 @cook_40132637
暑い時期になると食べたくなる♪ラー油がピリリと効いた豚肉となす、きゅうりの炒め物。炒めたきゅうりも意外と美味です❤
このレシピの生い立ち
何年か前に実家で見た雑誌に載っていたレシピを自分流に手間と材料を簡略化してアレンジし、定着したので覚書としてアップしてみました。きゅうりを炒めるのに抵抗ありましたが
意外とイケる❤実家でなすときゅうりが沢山収穫できると必ず作る一品です。
豚肉となす、きゅうりのラー油炒め♪
暑い時期になると食べたくなる♪ラー油がピリリと効いた豚肉となす、きゅうりの炒め物。炒めたきゅうりも意外と美味です❤
このレシピの生い立ち
何年か前に実家で見た雑誌に載っていたレシピを自分流に手間と材料を簡略化してアレンジし、定着したので覚書としてアップしてみました。きゅうりを炒めるのに抵抗ありましたが
意外とイケる❤実家でなすときゅうりが沢山収穫できると必ず作る一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを取って、縦に細切りにする。
-
- 2
きゅうりを軽く叩いて、なす同様縦に細切りにする。
塩をまぶして軽くもみ、暫く置いて水気を軽くキッチンペーパーでふき取る。 -
- 3
豚肉を適当な大きさに切り、●印の塩、胡椒、酒をまぶしてから片栗粉をはたく。
-
- 4
◆印の調味料を合わせてタレを準備しておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、なすときゅうりを炒める。
④のタレを回し入れて炒め、いったんお皿にとり出す。炒め過ぎに注意！ -
- 6
フライパンにサラダ油を足して③の肉を並べてカリカリになるまで焼き、⑤の野菜を戻し入れてラー油をお好みの量加えて炒める。
-
- 7
しっかりめの味付けなので、お子さんが召しあがる場合はラー油なしでもＯＫ。大人だけ後からラー油をかけて食べるのもGood!
-
コツ・ポイント
はじめになすときゅうりを炒める時に炒め過ぎない。
お肉はカリカリになるように焼く。
つくれぽ
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