スペイン風オムレツ ～トルティージャ～
とんちんまる @cook_40090876
2014.2.9話題のレシピになりました♪フライパンひとつで超簡単に出来ます♪具材はお野菜、お肉あるもな～んでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
スペインではじゃがいも＆玉ねぎが定番♪
だけど具材はなんでもＯＫなので冷蔵庫の物を消費したい時にも便利♪持ち寄りパーティーでもとっても人気な一品です
スペイン風オムレツ ～トルティージャ～
2014.2.9話題のレシピになりました♪フライパンひとつで超簡単に出来ます♪具材はお野菜、お肉あるもな～んでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
スペインではじゃがいも＆玉ねぎが定番♪
だけど具材はなんでもＯＫなので冷蔵庫の物を消費したい時にも便利♪持ち寄りパーティーでもとっても人気な一品です
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは皮をむき３mm程のスライス。ツナ缶は油を切っておく
- 2
フライパンで玉ねぎを茶色っぽくなるくらいに炒め、取り出しておく。
- 3
同じフライパンにじゃがいもを並べ多めのオリーブオイルを入れ中火で揚げ焼きにする（楊枝がスッと通るくらい）
- 4
ボールに卵・ツナ缶・塩こしょう・炒めた具材を入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
フライパンの油は少し残して余分な量をペーパーでふき取り、フライパンを中火に熱しながら④の卵液を流しいれる
- 6
すぐに固まってくるので底から持ち上げるように４・５回ほどお箸でかき混ぜたら、極弱火で蓋をして４分～蒸し焼きにする
- 7
表面が半熟状態、底にいい焼き色がついたら裏面を焼く（お皿に裏返して取り出し、スライドさせるようにしてフライパンに戻す）
- 8
同じように４分～様子を見ながら焼く
コツ・ポイント
★工程７のようにお皿を利用して裏返すとキレイに仕上がります
★蓋をしてからは必ず一番小さい極弱火にして、４分～様子を見ながら調節してください
★レンジ加熱したブロッコリーと、炒めたしめじをプラスしてみました
★ケチャップ＋マヨをかけてます
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