さやえんどうとパプリカのポン酢和え

さやえんどうとパプリカのポン酢和え

うるさいママ @cook_40050240

さやえんどうとパプリカをさっとゆがいて和えてみました。
このレシピの生い立ち
パプリカは生でサラダに入れるか焼くかだったのですが、和え物にしてもおいしかったです。

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パプリカは生でサラダに入れるか焼くかだったのですが、和え物にしてもおいしかったです。

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さやえんどうとパプリカをさっとゆがいて和えてみました。
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パプリカは生でサラダに入れるか焼くかだったのですが、和え物にしてもおいしかったです。

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パプリカは生でサラダに入れるか焼くかだったのですが、和え物にしてもおいしかったです。

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材料

2人分

さやえんどう 20本
パプリカ 1/3個
ポン酢大さじ１

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作り方

1

さやえんどうはヘタと筋を取る。パプリカは種を取ってごくごく薄切りに。
2

鍋に水と塩を入れて沸かし、さやえんどう、パプリカの順に入れてゆがく。
3

水を切ってボールに入れ、ポン酢を入れて和えてから冷蔵庫で冷やす。
4

皿に盛りつけたらできあがり！

コツ・ポイント

さやえんどうは少し長めに、パプリカはさっと湯がく程度でしゃきしゃき感がなくならないように。

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うるさいママ @cook_40050240

2015/09/02 02:50に公開

シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。