キャベツはざく切り、人参は千切り、ニラは3〜4cmに切る。
もやしは洗ってざるにあげる。

両手鍋にキャベツ、もやし、人参、ニラ、を重ねて豚こまはちぎって載せる。

豚肉の上に塩胡椒をふり、またキャベツ、もやし、人参、ニラを重ねて豚こまはちぎって載せる。 塩胡椒も忘れずに。

水は一切足しません。
蓋をして、弱火で蒸していきます。
野菜がしんなりして、量が減ってきたら、鍋ごと揺すります。

時折、箸でガッと混ぜます。
キャベツの芯辺りが、柔らかくなってきたら、火を止める。