あっさり美味しい＊塩けんちん＊
☆ユミィ☆ @cook_40055744
我が家に伝わる塩けんちん。
透明なけんちん汁、クセになりますよ～♪
このレシピの生い立ち
味噌味、しょうゆ味のけんちんに飽きたので、塩だけで作ってみたら、
具だくさんお吸い物のような、美味しいけんちんが出来ました★
あっさり美味しい＊塩けんちん＊
我が家に伝わる塩けんちん。
透明なけんちん汁、クセになりますよ～♪
このレシピの生い立ち
味噌味、しょうゆ味のけんちんに飽きたので、塩だけで作ってみたら、
具だくさんお吸い物のような、美味しいけんちんが出来ました★
作り方
- 1
大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、ネギは小口切り、えのきは
４cm幅に切る。
豚肉は細かく切る。 - 2
鍋にだし汁、塩、みりん、酒、①を入れ、灰汁を取りながら１０～１２分煮る。
-
- 3
お好みで、ネギの青い部分の小口切りや七味をかける。
- 4
2016.10月 クックパッドニュースに取り上げられました！
-
コツ・ポイント
最初に出るアクを丁寧に取ると、きれいな澄んだ塩けんちんに仕上がります♪
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