きゅうりは薄い輪切りにして、塩揉みをする。　
乾燥あおさのりは水に浸して戻しておく。

酢、砂糖、醤油を容器に入れて、砂糖が溶けるようによく混ぜる。

きゅうり、戻したあおさのりにホタテ缶を汁ごと入れてよく混ぜる。
調味料を入れてさらに混ぜ合わせたら、出来上がり。