雑穀アマランサス入りお好み焼き
Caolita @cook_40073806
見た目は普通のお好み焼きでも、栄養満点の雑穀アマランサス入り。身体によいお好み焼きの一丁あがり！
このレシピの生い立ち
アマランサスを雑穀米以外の方法で摂取できる方法を考えていてたどりつきました。小麦粉に比べて価格が高いので、小麦粉の量の25％程度（レシピはこの比率）代用するといいかなと思います。
雑穀アマランサス入りお好み焼き
見た目は普通のお好み焼きでも、栄養満点の雑穀アマランサス入り。身体によいお好み焼きの一丁あがり！
このレシピの生い立ち
アマランサスを雑穀米以外の方法で摂取できる方法を考えていてたどりつきました。小麦粉に比べて価格が高いので、小麦粉の量の25％程度（レシピはこの比率）代用するといいかなと思います。
作り方
- 1
ボウルに●の材料を全て入れてダマができないように混ぜ合わせ生地を作る。
-
- 2
ホットプレートに生地をしく。豚バラをのせ、５分、裏かえして５分程度、再度返してふっくら焼く。
- 3
ソース、かつおぶし、青のり、マヨネーズをかけてできあがり！
コツ・ポイント
アマランサスはカリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルやビタミンB2、食物繊維が豊富な雑穀です。お好み焼きの味を損なわずに栄養価をアップできる便利な雑穀です。粉状のアマランサスを常備しておけば、何かと重宝します。
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