作り方
- 1
*準備*
・バターは常温に戻し、●は3回ふるいにかけておく - 2
*準備*
・チョコレートは湯せんで溶かす
・オーブンを180度に余熱しておく - 3
常温に戻したバターをクリーム状になるまで練り砂糖を加え、白くふんわりするまで混ぜる。
- 4
溶き卵を３～４回に分けて加え分離しないように混ぜ合わせる。
- 5
アーモンドプードルを加え混ぜ、湯せんしたチョコ、ブランデーを加える。
- 6
ふるった粉類を入れゴムベラで混ぜ合わせたら、オレンジピールを加え、型に入れならす。
- 7
余熱したオーブンに入れ１５分焼き
一度取り出し、中央にナイフで切れ目を入れたら、さらに２０～２５分焼いて出来上がり。 -
コツ・ポイント
手順４で分離しても粉を加えればなじみますが食感に差ができます。
１５分で一度切れ目を入れるとパックリ綺麗に割れますよ^^
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