フライパンに油を引き、まずは皮を下にして焼き色をつける。
焼き色がついたら実の部分も焼いていく。

生姜はみじん切りにします。
あまり細かいより、ざく切りの方が生姜の爽やかさを感じられます。

焼いた野菜をもりつけ、しょうがとポン酢を合わせたタレをかけます。