木綿豆腐は水切りし、横半分、縦６等分に切る。
切った豆腐に小麦粉をまぶす。

熱したフライパンに油を入れ、中火で２をこんがり焼く。
焼けたらフライパンの端に寄せる。

食べやすい大きさに切った豚肉を、３のフライパンの空いた場所で軽く火を通す。

斜め切りにした長ネギ、細めの乱切りにしたきゅうりを３の肉の上に乗せ、１分半ほどしたら肉と軽く混ぜ炒める。

★を４に入れ、強火にし、調味料が全体にからまるようにフライパンを大きく揺らしながら、全ての具を合わせる。