豆腐と季節の野菜サラダ

Name: 豆腐と季節の野菜サラダ
Yield: ５～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １丁; 水菜 １束; パプリカ（黄色） １個; レタス ３枚; 蕪 １個; 塩・胡椒 各適宜; オリーブオイル 適宜

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

豆腐は塩豆腐にします。
季節の野菜をたっぷり入れて、塩・オリーブオイル・胡椒をかけ、チーズを加えるのもいいですね。
このレシピの生い立ち
豆腐をたくさん食べたくて思いつきました。
豆腐は、そのままより塩をしっかりすることで、すごく美味しくなります。

豆腐と季節の野菜サラダ

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

５～６人分

木綿豆腐１丁
水菜１束
パプリカ（黄色）１個
レタス３枚
蕪１個
塩・胡椒各適宜
オリーブオイル適宜

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作り方

1

豆腐に小さじ１くらいの塩をして半日くらい置く（塩豆腐）
2

野菜はそれぞれ洗って水分を取り冷やしておく（パリッとなる）。
3

お皿に野菜を盛り、塩豆腐を手で一口大にちぎりながら盛る。
4

食べる時に塩・胡椒・オリーブオイルをかける。

コツ・ポイント

豆腐の塩はしっかりするとサラダの味がしまり美味しくなる。
チーズをプラスしても、もっと美味しくなります。

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2012/05/03 11:49に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

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かぶ水菜レタスパプリカもめん豆腐

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