お湯を沸かしトマト以外の野菜を入れ、やや中火で15間煮込む。ローリエも入れる。

煮たって野菜が柔らかくなった頃のタイミングで野菜とローリエを引き上げコンソメ、塩、こしょうで味を整える。

トマトを入れ、5分程度煮こみ、溶き卵を入れる。

パセリを散らす。