お祝いやおもてなしにぴったり☆梅きんとん
☆すいか☆ @suikapanda
梅干し入りのきんとんを型で抜き、梅の花をモチーフにきんとんを作りました。梅干しの塩気と酸味がサツマイモの甘さにマッチ☆
このレシピの生い立ち
なんとなく思い付きました
お祝いやおもてなしにぴったり☆梅きんとん
梅干し入りのきんとんを型で抜き、梅の花をモチーフにきんとんを作りました。梅干しの塩気と酸味がサツマイモの甘さにマッチ☆
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なんとなく思い付きました
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモはよく洗い、蒸したり、ゆでたり、レンチンでも良いので、簡単に潰れるくらいまで加熱する
- 2
※私は大きい目に切ったサツマイモを、キャベツ等の野菜と一緒に、炊飯器に水１カップを入れ、蒸し上げました
- 3
熱い内に、サツマイモの皮を剥き、サツマイモを潰し、種を取り、適当な大きさに千切った梅干しを加えまぜ合わせる。
- 4
ハート型をお皿に置き、③を入れ、表面を平らにし抜く。場所を変え花びら型になるように、５回繰り返す
- 5
４月２５日チュミチュミペダス他全７品
-
コツ・ポイント
サツマイモの加熱方法はどのような方法でも構いませんが、炊飯器を使って大きいままサツマイモを蒸すと、まるで焼き芋のように甘くて、美味しいふかし芋が出来上がります。出来たらこの方法をオススメします
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