まさかの…そのまんま♪ラーメンバーガー！
おみつさん２ @cook_40051630
両面をパリパリに焼いた麺に具材を挟み、香ばしい焼き海苔で巻いて一気にパクつこう！！
このレシピの生い立ち
遊び心です♪♪♪
ラーメンが箸を使わずに食べられたら…面白いだろうな？
まさかの…そのまんま♪ラーメンバーガー！
両面をパリパリに焼いた麺に具材を挟み、香ばしい焼き海苔で巻いて一気にパクつこう！！
このレシピの生い立ち
遊び心です♪♪♪
ラーメンが箸を使わずに食べられたら…面白いだろうな？
作り方
- 1
各作業です。生ラーメンを茹でて湯切りをし、エッグリングを使いフライパンにサラダ油を引いてラーメンバンズを4枚焼きます。
- 2
モヤシは1分ほど茹でて冷水に漬け、水切りした後にごま油を掛けておく。
- 3
玉子で目玉焼きを作っておきます。フライパンにサラダ油を引き、中火で約2分…蓋をしないで半熟目玉焼きを作っておきます。
- 4
ラーメンソースです。★の材料をよくかき混ぜてから弱火に掛け、とろみが付いたらかき混ぜながら20秒程火に掛けて止める。
- 5
組み立てです。ラーメンバンズに軽く塩コショウをしたら、茹でモヤシ50ｇをのせ、ラーメンソース1/4を掛ける。
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- 6
その上から、半熟目玉焼き、味付けメンマ20ｇ・かいわれ大根5ｇをのせます。
-
- 7
そしてメインのチャーシューをのせてから、再びラーメンソース1/4を掛けてラーメンバンズでサンドします。
-
- 8
最後の食べる直前に、焼き海苔1/2枚の上にのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
茹でたラーメンはバラバラになりやすいので、両面をしっかりと焼く。
ラーメンのツルツル感は残す様にして下さい。
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