生マロニーは水洗いし、水気を切る。

にんにくはみじん切り・白ねぎは粗みじん切りにする。

きのこは石づきを取り食べやすい大きさに切る。

フライパンでオリーブ油・3のにんにくを弱火で熱し、こげ茶色になるまでしっかり炒め、3の白ねぎを加え更に炒める。

5に4を入れて炒める。2を加えさっと炒めたら生クリームを加え、塩で味を調える。

器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリ・こしょうを振りお好みでレモン汁をかけて出来上がり。