ビーフカツレツ
あろみ @cook_40073421
NYのカツレツの味を自宅で再現！！
このレシピの生い立ち
NYでカツレツの美味しい「BICE」。ここの味に感動して以来、カツレツには生トマトを添えるのです！！
ビーフカツレツ
NYのカツレツの味を自宅で再現！！
このレシピの生い立ち
NYでカツレツの美味しい「BICE」。ここの味に感動して以来、カツレツには生トマトを添えるのです！！
作り方
- 1
食パンをバーミックスで粉砕し、パン粉を作る
- 2
ステーキ肉の両面を、包丁の背で細かく叩き、均一に伸ばしたあとクレイジーソルトで下味をつけ、ペーパータオルで抑え肉汁をきる
- 3
トマトをみじん切りにし、細かくちぎったバジルと合える
- 4
レモンをお好きなようにカットする。
NYのレストランでは大胆にも半分！ - 5
お肉を小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶしてオリーブオイルでこんがりと焼く
- 6
お皿に盛り、トマトをのせて、レモン汁をたっぷりかけて召し上がれ！！！
コツ・ポイント
トマトはフルーツトマトだと、贅沢な仕上がりで絶品になります♪写真はペペロンチーノを添えています☆
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