ビーフカツレツ

ビーフカツレツ-レシピのメイン写真

ビーフカツレツ

あろみ @cook_40073421

NYのカツレツの味を自宅で再現！！
このレシピの生い立ち
NYでカツレツの美味しい「BICE」。ここの味に感動して以来、カツレツには生トマトを添えるのです！！

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あろみ @cook_40073421

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材料

2人分

余った食パン半枚から1枚
ステーキ肉、子牛なら最高 2枚
フルーツトマト 2-3個
バジル適量
オリーブオイル適量
クレイジーソルト適量
卵 2個
小麦粉適量
レモン 1個

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作り方

1

食パンをバーミックスで粉砕し、パン粉を作る
2

ステーキ肉の両面を、包丁の背で細かく叩き、均一に伸ばしたあとクレイジーソルトで下味をつけ、ペーパータオルで抑え肉汁をきる
3

トマトをみじん切りにし、細かくちぎったバジルと合える
4

レモンをお好きなようにカットする。
NYのレストランでは大胆にも半分！
5

お肉を小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶしてオリーブオイルでこんがりと焼く
6

お皿に盛り、トマトをのせて、レモン汁をたっぷりかけて召し上がれ！！！

コツ・ポイント

トマトはフルーツトマトだと、贅沢な仕上がりで絶品になります♪写真はペペロンチーノを添えています☆

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あろみ

あろみ @cook_40073421

2012/05/07 00:18に公開

ニューヨークで一人暮らしをしていた時代にお料理上手な友人やレストランで覚えた味、結婚して改めて実家の母や義母にならった美味しい料理の数々を、娘に残したくてレシピをまとめています。

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このレシピのキーワード

卵レモン小麦粉食パンフルーツトマトステーキ肉

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