ガーリック香る♫アスパラの桜えび炒め

Name: ガーリック香る♫アスパラの桜えび炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス １束（5本）; ニンニクみじん切り 1/2片; 桜えび 大さじ１; サラダ油 小さじ２; 酒 大さじ１; 塩こしょう 少々

河埜玲子 @cook_40043072

桜えびとガーリックがアスパラガスの甘味を引き立てます。炒めるだけであっという間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラをシンプルに、でもちょっとひと工夫ある味で食べたくて。。。

ガーリック香る♫アスパラの桜えび炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

アスパラガス１束（5本）
ニンニクみじん切り 1/2片
桜えび大さじ１
サラダ油小さじ２
酒大さじ１
塩こしょう少々

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作り方

1

アスパラは根元の固い部分は皮をピーラーでむき、斜め切りにする。
2

フライパンにサラダ油、ニンニク、桜えびを入れてから火にかけ、弱火でじっくり炒める。
3

香りがでたら、１を入れてさっと炒める。
4

色が鮮やかになってきたら、酒を入れアルコール分が飛んだら、塩こしょうで味をととのえ出来上がり。

コツ・ポイント

ニンニクと桜えびは焦がすと苦味が出てしまうので、手順２は焦らないように弱めの火で。
アスパラを入れたら、炒めすぎないよう素早く仕上げましょう。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/07/28 11:51に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものアスパラサクラエビにんにく酒

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