熟れてない輸入パパイヤの美味しい食べ方
パパイヤの苦味を極力感じさせにくくする食べ方。冷蔵後保存で2日目以降の方がもっと苦味抑えられてます。
このレシピの生い立ち
パパイヤは肝臓の解毒作用を活性化してくれる。本州ではほぼ輸入のものしかなく、苦味無く熟れたものを食べられない。調べた所、牛乳タンパク質と混ぜると苦味成分パパインがタンパクに包まれ苦味が抑えられるそう。あー水水しい熟れたパパイヤ食べたい…。
熟れてない輸入パパイヤの美味しい食べ方
パパイヤの苦味を極力感じさせにくくする食べ方。冷蔵後保存で2日目以降の方がもっと苦味抑えられてます。
このレシピの生い立ち
パパイヤは肝臓の解毒作用を活性化してくれる。本州ではほぼ輸入のものしかなく、苦味無く熟れたものを食べられない。調べた所、牛乳タンパク質と混ぜると苦味成分パパインがタンパクに包まれ苦味が抑えられるそう。あー水水しい熟れたパパイヤ食べたい…。
アプリでひらく作り方
- 1
パパイヤの選び方
緑部が少なくオレンジ色が濃いものが良い。
ただしシワシワはダメ、ツヤツヤが良い。 - 2
緑っぽい時は、熟れるまでバナナやリンゴと一緒に、2日ほど部屋におく。悪くなりやすいから注意。
- 3
たて半分に切り、種とその筋（マズいので）をスプーンでとって皮をむき、一口大に切る。
- 4
ヨーグルトと混ぜる。好みでハチミツや砂糖をいれる。私は入れない(^_^)
- 5
完了。冷蔵庫へ入れる。
- 6
直ぐ食べると、まだえぐみがあります。2,3日ほど冷蔵保存すると、えぐみがとれます。よりフルーティにみずみずしくなります。
- 7
2017/07/19
検索でトップ10入りしました！
皆様ありがとうございます(^o^) - 8
知人のお話
アジアの友達が慢性肝炎に。諦めず調べていたら、パパイヤを食べろと言われたそうな。 - 9
そこでパパイヤをありったけ集め、1ヶ月以上食べてみた。すると次の診察で主治医が驚き、何を食べたか問い詰めたそうな。
- 10
なんと見事に肝臓の機能が回復し、その後もキープし続け今では元気に過ごしているそうな。めでたし。遠くから流れてきたお話。
コツ・ポイント
輸入パパイヤ苦くて困ったらやってみてね(^o^)
砂糖入れないと果物の甘みが美味しく感じられます。ヨーグルトと和えて直ぐだとまだ苦いです。3日くらい経つとえぐみがとれる気がします。冷蔵保存5日間程可能。パパイヤは肝臓にとっても良い食べ物。
つくれぽ
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