豚肉のレモンマスタードソテー
uruurumama @cook_40188986
レモンの風味と粒マスタードがベストマッチ！
夏野菜と一緒に召しあがれ！
このレシピの生い立ち
夏野菜で、爽やかなメニューが作りたくて考えました。
豚肉のレモンマスタードソテー
レモンの風味と粒マスタードがベストマッチ！
夏野菜と一緒に召しあがれ！
このレシピの生い立ち
夏野菜で、爽やかなメニューが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスとズッキーニを5～6ミリくらいにスライスして、水にさらしておく。
- 2
豚肉は、一口大に切り、塩コショウする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを引き、ナスとズッキーニをソテーし、塩コショウして蓋をする。そのまま野菜の水分だけで少し蒸す。
- 4
ナスとズッキーニは、柔らか過ぎない程度の歯ごたえを残して、いったん取り出す。
- 5
豚肉を炒めて白ワインを回し入れて、ナスとズッキーニをフライパンに戻す。
- 6
最後に粒マスタードと、レモン汁を入れて、味を馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
・時間があれば、事前にハーブでマリネしておくと、風味が増します。
・今回は、ナスとズッキーニで作りましたが、クレソンでも美味しいです。その場合は、クレソンを最後に入れて、さっと混ぜ合わせ、火を通し過ぎないのがポイントです。
つくれぽ
家族には、からだに良いものを、美味しく食べてもらいたい。みんなの笑顔のために、日々奮闘中です！本来は、目分量＆味見しながらで、きちんと計ってお料理するのが苦手です。レパートリーが増えるように頑張ります。
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