レンジと豚こまで♫ネギチャーシュー風丼

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

レンジでチンでもお肉はしっとり柔らか！甘めでチャーシュー風の激ウマタレとたっぷりおネギで、ご飯がぺろっといけちゃいます♫
このレシピの生い立ち
ネギチャーシュー丼が好きだけど、チャーシューを１から作るのも時間がかかる。
市販のチャーシューを買いにいくより早く出来るレシピとして考えました。

レンジと豚こまで♫ネギチャーシュー風丼

ゃゃッキりん梵's cooksnap of when they made レンジと豚こまで♫ネギチャーシュー風丼.
☆つぅまま☆'s cooksnap of when they made レンジと豚こまで♫ネギチャーシュー風丼.
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河埜玲子
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レンジでチンでもお肉はしっとり柔らか！甘めでチャーシュー風の激ウマタレとたっぷりおネギで、ご飯がぺろっといけちゃいます♫
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ネギチャーシュー丼が好きだけど、チャーシューを１から作るのも時間がかかる。
市販のチャーシューを買いにいくより早く出来るレシピとして考えました。
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材料

２人分
  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. ☆しょうゆ 大さじ１．５
  3. ☆みりん 大さじ１
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆生姜すりおろし 1/2片分
  6. ☆にんにくすりおろし 1/2片分
  7. ☆ごま油 小さじ１
  8. ☆片栗粉 小さじ２
  9. 青ねぎのみじん切り カップ１〜お好みでたっぷり
  10. ご飯 小丼２杯分
  11. 塩・ごま油 各少々

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は、１cm幅くらいに細かく切っておく。（適当でいいです）

  2. 2

    耐熱ボウルに１と☆を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジ600wで３分加熱。途中１分ごとに取りだし箸で混ぜる。

  3. 3

    丼に、ご飯、２のお肉、軽く塩とごま油をまぶした青ねぎ、の順にのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉＋ごま油でコーティングすることで、レンジチンでもお肉が固くならず柔らかです。
甘めのたれで、チャーシュー丼に近づけました。
青ねぎに軽く塩&ごま油をすることで辛味がマイルドに美味しくなります！
レンチンだけなので、今すぐ食べたい時に！
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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