トマトときゅうりを食べやすい大きさの乱切りにする。

生ハムを一口大にちぎる。パセリはみじん切りにする。

切った野菜と生ハム、パセリをボールに入れオリーブオイル、酢、塩・こしょうで合え食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。