まいたけとえりんぎは石づきをとる。
えりんぎは食べやすい大きさに切り、まいたけはほぐす。

ペーパータオルを敷いた耐熱皿に１を入れ、ラップをしてレンジで２分加熱（600W）。
ラップを外して粗熱をとり、水をきる。

小松菜はざく切りして洗い、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れる。
ラップをかけてレンジで２分加熱する（600W）。

ラップをはずして粗熱をとり、ペーパータオルをとって水をきる。
ボウルで2と小松菜、☆を混ぜ合わせる。