鶏もも肉のソテー無花果のコンポートドライ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏もも肉を塩レモンで下味して薄力粉を付けて皮パリっ、中はジューシーに焼いて、無花果のセミドライとモッツァレラチーズと共に
このレシピの生い立ち
無花果のコンポートをセミドライにを作った時に、スイーツに使ったり、ヨーグルトに入れたりもいいけど、お肉に合わせて一緒に食べてみたかったので、まずは冷凍保存している鶏もも肉を使って作ってみようと思って作ってみた。色味も考えて調節して作った。
鶏もも肉のソテー無花果のコンポートドライ
鶏もも肉を塩レモンで下味して薄力粉を付けて皮パリっ、中はジューシーに焼いて、無花果のセミドライとモッツァレラチーズと共に
このレシピの生い立ち
無花果のコンポートをセミドライにを作った時に、スイーツに使ったり、ヨーグルトに入れたりもいいけど、お肉に合わせて一緒に食べてみたかったので、まずは冷凍保存している鶏もも肉を使って作ってみようと思って作ってみた。色味も考えて調節して作った。
作り方
- 1
無花果のコンポートをセミドライにhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/5243108
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- 2
鶏もも肉の厚さを均一にして６等分にして塩レモンで下味を付ける。薄力粉をつけて、フライパンを熱してオイルを入れてなじませる
- 3
鶏もも肉の皮目から中火で焼いて、香ばしい焼き色が付いたらひっくり返して、中弱火で火が通るまで焼いていく。
- 4
青じそを洗って水気を拭く。モッツァレラチーズを６枚に切っておく。
- 5
皿に焼いた鶏もも肉、モッツァレラチーズ、青じそ、無花果のコンポートセミドライを盛り付ける。
- 6
上からエクストラバージンオリーブオイル、無花果のコンポートの煮汁をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
小さく切ったもので、ピンチョスを作っても。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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