カスタードクリームを作る。
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、
白っぽくなるまで混ぜる。

2にコーンスターチと薄力粉を振るいながら入れ、混ぜる。
牛乳を3回に分けて加え混ぜ、バニラエッセンスを入れてまた混ぜる。

生クリームを表記通りに8分立てにして、
冷蔵庫へ。

カスタードクリームが冷めていたら、
ここに全て合わせる。

パイシートを半分に折り、細長くなるように伸ばし、次はハンカチを畳むように4回折り伸ばす。

生地を13×3cmになるように切り、
サラダ油を塗った型に巻きつける。

8を鉄板に並べて、溶き卵を塗り、
200℃に予熱したオーブンで8分加熱し、
190℃に下げて10分加熱する。

9が焼けて粗熱が取れたら、
混ぜ合わせたカスタードクリームを絞り袋に入れ、パイの中に絞る。

粉砂糖をかけて完成です！