大皿で秋ワンプレート 敬老の日 お月見に
lunadrop @lunadrop
秋食材で常備菜。朝は盛り付けるだけ♫食材が多かったので大皿（30㎝）がぴったり♫
お盆に盛り付けるのもいいですね
このレシピの生い立ち
2018年9月13日 朝ごはん
大皿で秋ワンプレート 敬老の日 お月見に
秋食材で常備菜。朝は盛り付けるだけ♫食材が多かったので大皿（30㎝）がぴったり♫
お盆に盛り付けるのもいいですね
このレシピの生い立ち
2018年9月13日 朝ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
お弁当の準備で秋食材の作り置きです。
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- 2
昆布だしでえのきのすまし汁です。
えのきの前にしめじをさっと茹でた残り汁です、しめじは柚子ポン酢漬けにし、翌朝食と弁当に -
- 3
朝は盛り付けるだけです。
豆鉢にいくらと
しめじ柚子ポン酢、彩りに花びらの酢漬けと昆布だし人参のもみじを -
- 4
シャインマスカットと和栗のキットカットです。
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- 5
すまし汁にかぼすを
甘栗は箸置きに。
もち麦ご飯は小鉢に。
ヨーグルトはショットグラスに盛り付けました。 -
- 6
秋色の敷き紙、大きな黒いサラダボールに秋のあしらい
大皿ワンプレートの朝食♫配膳できあがり -
コツ・ポイント
食事の時間が迫り、今朝はタイムアウトで盛り付けのバランスがイマイチです。
和ピックに刺したぎんなんが残念ながらあまり見えません。
こちらをご覧の皆様にはおもてなしの際には、余白と盛り付けのバランス、きっと素敵なテーブルセットになりますね。
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