玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

焼き豚もしくはソーセージは5mm角の角切りにします。

卵は軽く割りほぐしておきます。

フライパンにごま油を熱し、①の玉ねぎ、にんじん、②の焼き豚もしくはソーセージを炒めていったん取り出しておきます。

フライパンにごま油を足し、温まったら、卵を入れて半熟状に焼きます。

卵が半熟のうちにご飯を加えて炒め、パラっとなるまで炒めたら④の具とかつお節を入れて混ぜ込みます。

醤油を加え、塩こしょうで味を調えたら完成です。